Offre de stage (6mois) Structuration de la filière élevage viande varoise
Chambre d'Agriculture du Var
Draguignan, France
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Sous la responsabilité du chargé de missions Développement de Filières Agricoles et de la Cheffe du Service Elevage Apiculture, il s'agira de : • Animer, piloter et coordonner le projet sur les solutions de mutualisation de transport des animaux en vifs aux abattoirs régionaux et du retour en froid des carcasses ou colis à l'échelle du département Identification et démarchage de partenaires opérationnels, lien avec les éleveurs et leur besoins, comparaison et étude de différents modèles de fonctionnement et de leur rentabilité pour arriver à la concrétisation d'un outil, communication … • Participer au projet départemental autour de l'approvisionnement local et de qualité de la restauration collective sur la partie élevage Qualification des exploitations varoise en filières animales : porcine, avicole, caprine, ovine, bovine ; recensement des exploitations intéressées ; diffusion d'une enquête en ligne • Accompagner des éleveurs volontaires pour valoriser leur production en RDH (dans le cadre du Marché d'Intérêt Local de la Provence Verte) Recensement et mobilisation des éleveurs qui sont intéressés pour commercialiser leur production en RDH et/ou être usagers de la future salle de découpe (pratiques actuelles / estimation du tonnage / des besoins), sur la partie porcine, lien avec l'Association du Porc Noir de Provence)
