Saint-Simon, France
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Le ou la technicien(ne) en fermentation réalise l’ensemble des opérations de fermentation selon les procédés établis, au moyen des systèmes automatisés dont il ou elle assure la conduite. À ce titre, vous : * Effectuez les opérations de fermentation demandées en fonction du planning et des directives * Inoculer les fermenteurs * Assurez le suivi et l'arrêt des cultures bactériennes et préparer leur centrifugation. * Appliquez les procédures de nettoyage spécifiques à chaque atelier. * Analysez et réajuste les paramètres de culture tout au long du process de production. * Réalisez les contrôles nécessaires avant le démarrage et en cours de production. * Renseignez les dossiers de productions et les différents documents de suivi et de gestion de la production. * Assurez la maintenance de premier niveau sur les équipements * Transmettez les consignes entre équipes
